Dove la qualità incontra la natura
Situata nel cuore della Sicilia, a Marianopoli, un piccolo paese vocato all’agricoltura e alla zootecnia, la nostra azienda agricola è il frutto della passione, della dedizione e dei tanti sacrifici che i nostri genitori hanno coltivato sin dai primi anni ’90.
Nel 2019, grazie al bando del Programma di Sviluppo Rurale della Regione Siciliana per l’insediamento di giovani in agricoltura, abbiamo assunto la gestione dell’azienda, determinati a mantenere viva la tradizione familiare e affrontare le sfide moderne.
Operiamo in regime biologico, dedicandoci alla coltivazione di cereali di alta qualità, come grano, orzo e leguminose, che sono essenziali per l’economia locale e rappresentano la nostra eredità agricola. I nostri campi, gestiti secondo i principi di agricoltura sostenibile, rispettano i cicli naturali e promuovono la biodiversità, contribuendo alla salute del nostro ecosistema.
In aggiunta alla coltivazione, alleviamo ovini da latte, i cui animali vivono in un ambiente sano e naturale. Da loro otteniamo un latte fresco e genuino, trasformato in deliziosi formaggi artigianali. Le nostre specialità includono formaggio primo sale, formaggio semi stagionato e formaggio stagionato, arricchiti con ingredienti locali come peperoncino, pepe, pistacchio e mandorle. Produciamo anche ricotta fresca, morbida e delicata, e ricotta salata, ideale per arricchire i piatti con sapori intensi e autentici.
In piccole quantità, offriamo un olio extra vergine di oliva di alta qualità, ottenuto dalle nostre olive, e pomodori secchi, preparati con cura per preservarne il sapore e la freschezza. Ogni fase della produzione è gestita con la massima attenzione, per garantire prodotti genuini e autentici.
Vi invitiamo a scoprire i nostri prodotti e a condividere con noi l’amore per la buona tavola e la genuinità dei sapori siciliani.
Perchè sceglierci
Tradizione e Gusto
Mission
Vision
Filosofia
La nostra missione è offrire non solo cibo, ma un’esperienza autentica che racconti il nostro legame con la terra. Siamo orgogliosi di promuovere pratiche sostenibili e di supportare l'economia locale, continuando a portare avanti la tradizione agricola di famiglia. In un mondo in continuo cambiamento, il nostro impegno è costante: preservare il passato mentre guardiamo al futuro.
Puntiamo a diventare un punto di riferimento per gli amanti dei formaggi autentici, promuovendo un modello sostenibile che valorizza la tradizione, rispetta l'ambiente e sostiene le comunità locali.
- Qualità senza compromessi: Ogni formaggio è il risultato di un’attenta selezione degli ingredienti e di un processo produttivo curato in ogni dettaglio.
- Passione per la tradizione: Crediamo che i sapori autentici nascano dal rispetto delle tecniche artigianali tramandate nel tempo.
- Sostenibilità e rispetto: Operiamo con un profondo rispetto per la natura, gli animali e le persone che rendono possibile ogni nostro prodotto.
- Innovazione al servizio della tradizione: Utilizziamo tecnologie moderne per migliorare l’efficienza e garantire la massima qualità, senza mai tradire le nostre radici.